Издавна люди стремились разнообразить свой рацион. Добавляли в пресные блюда соль, специи, мед, сахар. Это давало одному и тому же блюду различные вкусы. Особенно понравились сладкие кулинарные изделия. Вскоре они образовали отдельный пласт кулинарии. Не зря сладости называют лакомством, тогда как другие блюда – едой. Сладости нужны не для насыщения, а для наслаждения вкусом. И, несмотря на обобщающее название «сладости», вкусы их очень разнообразны. А чтобы увеличить наслаждение от их вкушения, сладости делают красивыми, иногда превращая в произведения искусства.
Просмотрите материал в картинках:
Более 170 вкуснейших блюд объединены под общим названием восточные сладости. Это конфеты, печенья, выпечка, халва. Самые частые ингредиенты: сахарная патока, изюм, орехи. Некоторые виды восточных сладостей уже давно привычны нам, о других же мы даже не слышали.
Родина восточных сладостей – Турция, Иран, Афганистан. Производились они в Армении и Азербайджане. Сейчас некоторые европейские страны (преимущественно средиземноморские) также производят традиционные сладости.
Cахар. В 6 веке до нашей эры персидские воины, вошедшие в Индию, обратили внимание на сахарный тростник. Они заметили, что его сердцевина сладка на вкус. Они сравнивали его с медом, который был произведен без пчел. подробнее
