Всем хорошо известно словосочетание «восточные сладости», за которым скрываются вкуснейшие кондитерские изделия. Но и Европа имеет свои давние традиции в изготовлении сладостей. Чаще всего они выступают в роли традиционного праздничного блюда, иногда – как сувениры, а иногда они – повседневное яство. Особенно любят в странах Евросоюза Рождество, подготовка к которому - сложный, долгий, но очень приятный ритуал. Немаловажную часть в нем занимает готовка традиционных блюд. В Германии, например, готовят несколько видов рождественского печенья, торт. Печенье Lebkuchen готовят на основе муки из миндаля и фундука. Если такое печенье, завернутое в фольгу, положить в коробку, то оно будет сохранять свежесть длительное время. Другое печенье делают в виде главного символа рождества – звезды, для выпечки используют песочное тесто.

В Великобритании очень любят пудинги, пироги, кексы. Практически каждый день англичане пьют чай с традиционным пирогом. Он очень прост в исполнении, и готовится из самых доступных ингредиентов: муки, яиц, сахара, яблок, корицы. К тому же весь процедура приготовления занимает всего 30 минут. Больше времени займет готовка черешневого пирога. Делается он в форме корзинки с несладкой черешней без косточек внутри. На рождество англичане готовят кекс с фруктовой начинкой. В тесто добавляют миндаль и темный ром. Вообще для европейских рождественских рецептов характерно добавление алкоголя.

Русская традиционная сладость – патока. Немного видоизменив ее, французы стали приготавливать зефир. К ритуальным блюдам кулинарии можно отнести пряники. Их готовили на самые важные события: свадьбу, похороны, религиозные языческие праздники. Лишь в 20 веке пряники превратились в повседневное лакомство.

Просмотрите материал в картинках: